О том, что со школьным питанием есть проблемы, ярче всего говорят два факта: отказ от питания и наличие пищевых отходов. Решить эти проблемы призван пилотный проект по питанию, инициированный Министерством образования. Опыт реализации проекта и полезные советы по его внедрению представлены в статье.
Годами школьное питание в нашей стране строилось на основе сборника рецептур. И пусть там был достаточный перечень блюд, но выбирались преимущественно простые в исполнении. Таким и был рацион: простым и безопасным. Но вкусовые предпочтения меняются и у взрослых, и у детей, появляются новые продукты. Возникла потребность изменить и подход к организации питания в учреждениях образования.
Так возник пилотный проект по питанию, который разработало Министерство образования.
«Мы надеемся на то, что каждый ребенок, родитель, каждый директор и администратор школы в этом пилотном проекте выскажут свое мнение по каждому новому блюду, которое мы зафиксируем. Результатом пилотного проекта мы видим масштабирование предлагаемых изменений на всю школьную систему образования».
Сергей Рудый, заместитель министра образования
и затем На экран «Домой»
на верхней панели или нажмите меню и затем Добавить на домашний экран/экран приложений