Видеозапись онлайн-семинара «Организация питания в УО: санитарно-эпидемиологические требования, рекомендации и практические советы»

Вы узнаете:

• как правильно составлять примерные рационы питания с учетом щадящего режима;
• все о выполнении норм питания и отборе суточных проб;
• как правильно совмещать блюда;
• как быстро использовать вскрытую продукцию, в т.ч. скоропортящуюся;
• как хранить овощи и фрукты;
• каковы признаки доброкачественности и характеристики основных пищевых продуктов;
• о компьютерных программах по учету продуктов питания;
• как обеспечить контроль за организацией питания;
• о работе советов по питанию, бракеражной комиссии;
• какие нарушения выявляют в объектах питания УО;

• какие специфические санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к содержанию и эксплуатации УО;
• как проводятся проверки общего санитарного состояния учреждения, состояния помещений, коммуникаций (водоснабжение, водоотведение, вентиляция), оборудования;
• какие есть методические рекомендации по организации образовательного процесса в УО в условиях распространения инфекции СОVID-19;
• какова ответственность руководителя за нарушение санитарных норм и правил,
• а также ответы на вопросы по практическим ситуациям.

Спикеры:

СОРОГОВЕЦ Елена Ивановна, инженер-технолог по питанию ГУ «Минский областной центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций»

ПОЗНЯК Ирина Николаевна, врач-гигиенист отделения гигиены детей и подростков отдела гигиены ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии»

Остались вопросы? Будем рады ответить на них.
Обращайтесь по адресу эл. почты v.tarasevich@ipag.by.