Видеозапись онлайн-семинара «Организация питания в УО: санитарно-эпидемиологические требования, рекомендации и практические советы»

Видеозапись онлайн-семинара «Организация питания в УО: санитарно-эпидемиологические требования, рекомендации и практические советы»

Какой температурный режим хранения продуктов правильный? Вы соблюдаете график уборки пищеблока? Есть ли у вас информация о продуктах, запрещенных к употреблению некоторыми воспитанниками? Чем чреваты нарушения санитарных норм и правил в УО?

Просмотрев видео, вы найдете ответы на эти вопросы, а также другую важную информацию.

637 Shape 1 copy 6Created with Avocode.

Вы узнаете:

  • как правильно составлять примерные рационы питания с учетом щадящего режима;
  • все о выполнении норм питания и отборе суточных проб;
  • как правильно совмещать блюда;
  • как быстро использовать вскрытую продукцию, в т.ч. скоропортящуюся;
  • как хранить овощи и фрукты;
  • каковы признаки доброкачественности и характеристики основных пищевых продуктов;
  • о компьютерных программах по учету продуктов питания;
  • как обеспечить контроль за организацией питания;
  • о работе советов по питанию, бракеражной комиссии;
  • какие нарушения выявляют в объектах питания УО;
  • какие специфические санитарно-эпидемиологические требования предъявляются к содержанию и эксплуатации УО;
  • как проводятся проверки общего санитарного состояния учреждения, состояния помещений, коммуникаций (водоснабжение, водоотведение, вентиляция), оборудования;
  • какие есть методические рекомендации по организации образовательного процесса в УО в условиях распространения инфекции СОVID-19;
  • какова ответственность руководителя за нарушение санитарных норм и правил,
  • а также ответы на вопросы по практическим ситуациям.

Спикеры:

СОРОГОВЕЦ Елена Ивановна, инженер-технолог по питанию ГУ «Минский областной центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций»

ПОЗНЯК Ирина Николаевна, врач-гигиенист отделения гигиены детей и подростков отдела гигиены ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии»

Остались вопросы? Будем рады ответить на них.
Обращайтесь по адресу эл. почты v.tarasevich@ipag.by.



637 Shape 1 copy 6Created with Avocode.
Последнее
по теме

Прокуратура Брестской области потребовала устранить нарушения в сфере организации питания детей в учреждениях образования

Органы прокуратуры Брестской области совместно с представителями государственного санитарного надзора и сотрудниками органов внутренних дел провели в 11 районах выборочну...
Shape 1 copy 6Created with Avocode. 157

Важный выбор: уволить по сокращению или по истечении срока контракта

Нередко на практике возникают ситуации, когда наниматель вносит изменения в штатное расписание и по производственной необходимости исключает (заменяет) ряд штатных единиц...
№ 3 (147) 2024 Косько Юрий,
Shape 1 copy 6Created with Avocode. 793
Задать вопрос в редакцию
Заказать звонок